DrDAQ 可以用来测量食品的PH值，本文将给大家介绍DrDAQ测量牛奶置于空气中的pH值变化.

   介绍本实验考察了牛奶酸度变化。即使在离开乳房之前，牛奶也被细菌污染，尽管在这一点上它们是无害的，数量很少。加工和处理活动可以引进更多的微生物。
   牛奶中两种主要的细菌群体是乳酸菌（LAB）和大肠杆菌。乳酸菌是乳和乳制品中存在的正常细菌。大肠杆菌是牛奶腐败的主要原因。该实验证明了几天内牛奶pH值的变化（取决于室温）。 
   所需设备
   • DrDAQ数据记录器  连接到PC
   • 一个pH探针（DrDAQ Part no DD011）
   • 一瓶或一罐牛奶
   实验设置
   让牛奶无需操作即可达到室温，然后再进行巴氏杀菌。将pH探针插入DrDAQ BNC插座，将探头插入牛奶容器中。然后运行PicoLog软件。
   将PicoLog设置为每分钟1个样品，最大样品为10,000。
 

   进行实验
   启动PicoLog记录数据并显示图形。尝试并保持实验在一个稳定的环境中，因为极端的室温可能会给读错误。
   问题和结果的讨论
   你开始实验后不久你看到pH值的降低？
   什么原因导致牛奶的pH值下降？
   在整个实验期间，pH值的变化速度是否保持不变？

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