蒸腾作用是从植物的叶子和茎中将水蒸发到大气中。植物通过根部吸收水分。这水可以从土壤深处来。在沙漠植物中，根系可以渗透到地下20米深处。
      这是一个简单的实验，证明水从植物中蒸发。

      所需设备：
      DrDAQ USB数据记录器  、湿度传感器 、温度感应器 、植物、聚乙烯袋。

      实验设置：

      设备如照片所示设置。湿度和温度传感器连接到DrDAQ数据记录器，转而被插入PC。植物的一个分支，湿度传感器和温度传感器被放置在聚乙烯袋中，并且末端用绳子捆扎。PicoLog设置为每秒采样一次，最多1200个样本（即20分钟的数据）。图表设置为显示湿度。电子表格设置为显示湿度和温度。

      进行实验
      设置实验后，将湿度传感器记录约20分钟。温度传感器是为了证明温度保持恒定。

      问题和结果的讨论：
      1、在叶子下面发现的小孔的名字是什么？
      2、蒸发水中有多少百分比归因于蒸腾？
      3、植物从土壤中抽出水。这种水有什么用途？
      4、命名一些会影响蒸腾速率的环境刺激。解释它们是否会增加或减少蒸腾速率；响应各种环境刺激，控制小孔（在问题1中提到）打开和关闭的细胞的名称是什么？

      进一步研究：
      进一步的研究可能涉及将对照叶的蒸腾作用与在凡士林中涂抹的一种进行比较。

      蒸腾实验结果：
      下图清楚地显示聚乙烯袋内的湿度随时间而增加。这种湿度的增加是由于植物的蒸腾。

      问题答案：
      1、在叶子下面发现的小孔被称为气孔。
      2、蒸腾量约占所有蒸发水的10％。
      3、植物从土壤中抽出水，将营养物质运送到叶子上。
      4、黑暗时，内部缺水和极端温度倾向于关闭气孔并减少蒸腾；照明时，充足的供水和最佳的开放温度，增加蒸腾。
      您可以通过比较不同环境条件下来自对照叶的蒸腾作用与类似大小的叶子的蒸腾来进行测试。
      保卫细胞响应于各种环境刺激而控制气孔的打开和关闭。
      以前，蒸腾作用被认为是提供能量来移动植物中的水，并且还可以冷却植物。现在科学家认为，蒸腾作用只是气孔吸收二氧化碳和排出光合作用氧的主要功能的不利副作用。